為弘揚(yáng)潮州美食文化，打響潮州菜、潮州小食品牌，以潮州美食為載體，整合資源，宣傳潮州風(fēng)土人情，促進(jìn)潮州文化旅游發(fā)展，潮州市文物旅游局、潮州廣播電視臺(tái)決定聯(lián)合開展“古潮州•新風(fēng)采”潮州十大名菜、十大名小食大型推薦評(píng)選活動(dòng)。

活動(dòng)以“古潮州•新風(fēng)采”為主題，將美食與潮州傳統(tǒng)文化展示、與旅游資源推介相結(jié)合。在風(fēng)光名勝背景下展示潮廚精湛技藝，在歷史積淀鉤沉中奉獻(xiàn)潮州美味佳肴。以潮州美食文化為線索，盡可能多地反映潮州的歷史和今天，以證潮州是“世界潮人故里，中國(guó)潮菜之鄉(xiāng)”之言不謬。組長(zhǎng)由潮州市文物旅游局、潮州廣播電視臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員由潮州市旅游、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和各縣（區(qū)）旅游部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)評(píng)選活動(dòng)的日常工作，辦公室設(shè)在潮州市文物旅游局。

評(píng)選工作遵循“公開、公平、公正”的原則，采用群眾評(píng)選（包括網(wǎng)絡(luò)投票）與專家評(píng)審相結(jié)合的方式，根據(jù)企業(yè)申報(bào)，經(jīng)過“接受評(píng)審、廣泛宣傳、公開評(píng)選、初審入圍、最終評(píng)定”等環(huán)節(jié)，最后確定“古潮州•新風(fēng)采” 十大潮州名菜、十大名小食大型推薦評(píng)選活動(dòng)獲獎(jiǎng)名單，并在獲獎(jiǎng)單位中評(píng)選出金獎(jiǎng)一名、銀獎(jiǎng)二名、銅獎(jiǎng)三名，授予牌匾，公開表彰。

活動(dòng)將于4月5日全天、6日上午分別到金信、匯僑、鼎福、聲樂四家酒店現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)名菜。潮州電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)錄制節(jié)目。6日下午召開名菜、名小食評(píng)定會(huì)，會(huì)后專家接受媒體采訪。

資料包括活動(dòng)方案、入圍的15個(gè)名菜、15個(gè)名小食名單，具體菜品資料可登陸一下網(wǎng)頁(yè)：潮州文物旅游網(wǎng)（政務(wù)網(wǎng)）、或淘樂網(wǎng)“潮州十大名菜、名小食大型評(píng)選推薦活動(dòng)”專欄。

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