潮州市花白玉蘭，白玉蘭挺拔向上，花姿美麗，潔白如玉，香如幽蘭，且花期較長，象征潮州人民勤勞樸實，奮發向上的精神風貌。潮州市位于廣東省東部，東與福建省交界，南與汕頭經濟特區相連，西與揭陽市毗鄰，北與梅州市接壤，并面臨南海。全市總面積3613.9平方公里，其中陸域面積3080.9平方公里，海域面積533平方公里，海岸線總長136公里。城市規劃區面積174平方公里，建成區面積31.38平方公里。2003年末總人口249萬人。 潮州歷史悠久。秦朝時就設置戍所，隋朝時撤郡設州，始稱“潮州”，至今已有1600多年的歷史。素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之稱，是國家歷史文化名城。 

　    鳳凰山在潮州市北30多公里處，境內群峰競秀，萬壑爭流。主要鳳凰髻海拔1497米，是粵東第一高峰。以峭拔雄偉的山色，絢爛多采的畬寨風情和奇香卓絕的鳳凰茶傳名于世。 　鳳凰天池在鳳凰山烏崠頂。海拔1391米，面積約六十畝，池水清洌，終年不竭。湖面風云，瞬息萬變。時而晴空澄碧，時而雨霧彌漫，給秀麗的湖水，平添幾分神幻的色彩。 太平寺在烏崠山腰，寺前數峰并峙，俗稱“七星伴月”。寺由清順治十二年（1655）“欽命駐扎饒平等處掛印總兵官太子太保左都督”吳六奇創建，現尚保存碑記三面，匾聯等多方。

       畬寨風情畬族是我國民族大家庭中的一員，相傳潮州鳳凰山為其發祥地之一。《潮州府志》載：“潮州府畬瑤民，有山畬曰徑犭童，其種有二，曰平鬃，曰崎鬃。其姓有三：曰盤、曰藍、曰雷。依山而居，采獵而食，三姓自為婚，有病歿則自焚其廬而徙居焉。”鳳凰山麓今有畬族同胞三千余人，生活蒸蒸日上。