印度魔鬼椒 “印度魔鬼椒”又稱“斷魂椒”，2007年2月吉尼斯評選，產于印度東部的“魔鬼椒”被認定為目前最辣的辣椒品種。國際權威 機構檢測顯示：每單位 “魔鬼椒”中含有超過100萬“斯科維爾”辣度單位，達到了辣度的最高級別。印度魔鬼椒是世界上第二辣的辣椒（第一為云南“象鼻涮涮辣）。

印度拉茶 “印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因為它里面放有馬薩拉調料(MASALA)。“印度拉茶”的制作方法是：先把水燒熱，加入立頓紅茶和姜燒開，再加奶燒開，最后放入馬薩拉調料。廚師如果想“作秀”，還可以將茶水在兩只茶杯間來回傾倒，展示“拉茶”的制作。“印度拉茶”冬夏皆宜，冬天飯后熱飲，更有助于暖身。

印度甩餅  甩餅起源于東南亞馬來半島一帶，是當地土著馬來人的傳統美食.后來隨著海上貿易的發展,流傳至印度,其制作方法在印度得到了極大的改進和提高,它因印度而成名,所以被稱為印度甩餅.     印度甩餅特點: 口感酥脆,香味獨特,有異國風味.還是現場制作。很具欣賞性。薄、脆、軟、香。外表色澤金黃，層次豐富，吃起來外酥里嫩，松軟香脆，味道可口
印度奶茶　印度奶茶，印地語叫Chai，發音源自廣東話的茶。是印度著名飲料。

　印度炒面
　印度炒面是道味道非常特別的面食，又有人稱之為馬來炒面。印度炒面（mee goreng）是道味道非常特別的面食。由于meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒面。其實，這道面食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
　印度炒面特別之處，在于它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利面。一般的印度炒面，材料有馬鈴薯、炸豆干、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度面的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的面條，在炒面的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道面食一定要趁熱吃才好吃。 
    印度香米Basmati 是一種比 泰國香米 更昂貴的著名香稻品種，栽培歷史悠久, 米粒細長,外觀透明，帶有一股濃郁的堅果般香氣；黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米飯后，米粒會增長2-3倍。在中東，巴斯馬蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最為昂貴的稻米。

      阿薩姆紅茶阿薩姆茶是出產于印度東北部的阿薩姆邦的紅茶。 阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰。這種盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名。在歷史上，阿薩姆是繼中國以后第二個商業茶葉生產地區。
　 阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。
　　
　 阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

     阿薩姆紅茶功效  阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿——咖啡堿，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過后會轉為抑制，所以若有失眠癥狀，可在早起時飲茶，使神經系統高度興奮后轉為高度抑制，若在當天接觸一切有刺激的飲食，可減輕當夜失眠，連續幾天就能起到顯著的效果。