鰩魚是韓國全羅道的頂級食材,最特別的就在於它會自行發酵,然后散發出強烈刺鼻的氨氣(廁所的味道),也就是俗稱的阿摩尼亞味,所以導游有特別警告,吃的時候千萬別深呼吸,不然很容易發生意外呀!但是,鰩魚味道雖然很臭,不過當地人卻愛不釋手,當成婚喪喜慶等重要節日必備的美味佳肴,據說它的臭味是第三名kiviak的5倍,納豆的14倍。
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