遼寧地處關東第一省，所以飲食已是東北風味，一大碗面條夠兩個南方人吃，一碗米飯倒不一定夠一個南方人吃，因為東北米太香了。關內的各種風味在遼寧大城市基本都可見。

　　遼寧氣候比較干燥，應多吃一些清熱解毒的食物。遼寧是水果大省，水果品種而有多種可選，比較有名的就是遼西的蘋果與梨，遼東的草莓（當地叫地果）與桃。秋天還有朝陽的大棗。

　　遼寧是滿族的發祥地，所以有許多滿族的傳統飲食可以品嘗，白肉血腸……

　　遼寧也是朝鮮族比較多的省，朝鮮特色食品也不少。狗肉、泡菜、打糕……

　　絕對特色飲食：老邊餃子、李連貴大餅、馬家燒麥、錦州小菜、錦州燒烤、溝幫子熏雞、蒙古餡餅、運動糖、唐王醉蟹。