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太原美食
太原美食攻略
太原的面食最為有名，品種多，歷史久，制作方法各異，澆頭菜碼考究。炒莜面、拉面、刀削面、撥面、揪片、貓耳朵、搓魚兒、莜面烤佬、紅面糊糊、剔尖等，這些都特色獨(dú)具。除面食外，風(fēng)味食品首推特色早點(diǎn)“太原頭腦”（八珍湯）。小吃如“三倒手”硬面饃、撥魚、刀削面、豆腐腦、砍三刀、孟封餅、面麻片、清和元“頭腦”、“認(rèn)一力”蒸餃、六味齋醬肉、百花稍梅、雞蛋醪糟、蕎面灌腸、羊雜割湯、過油肉、豌豆花糕、桂花元宵等，都是值得一嘗的美味。三倒手”硬面饃、撥魚、刀削面、豆腐腦、砍三刀、孟封餅、面麻片、清和元“頭腦”、“認(rèn)一力”蒸餃、六味齋醬肉、百花稍梅、雞蛋醪糟、蕎面灌腸、羊雜割湯、過油肉、豌豆花糕、桂花元宵。
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