ＮＯ．１　并州剪刀

　　此剪刀產于太原，因太原又稱并州，故稱其為“并州剪刀”。唐代詩人杜甫曾稱譽“焉得并州快剪刀，剪取吳淞半江水”。并州刀，砍骨不卷；并州剪，剪毛不沾。遠在晉代已名揚國內。太原市內街道名字中，有大、小鐵匠巷，大小剪子巷，這些街巷在宋代曾經是生產剪刀的集中地。到明代，晉府店刀剪更是聲名大振，國內各大商埠、碼頭都有專營商號。現在，太原刀剪廠就是在原晉府店刀剪社基礎上發展的。這個廠繼承、革新了傳統的工藝，生產的產品遠銷幾十個國家和國內各地。

ＮＯ．２　六味齋醬肉

　產于山西太原。六味齋最負盛名的產品是醬肘子，在清乾隆年間即為貢品，慈禧太后為經常吃到醬肘子，特賜給送醬肘人一塊進宮腰牌，拿著這個“特別通行證”可以直入深宮無須稟報。

特點：從外觀色澤看為醬紅色或紅褐色，用刀切開后，內部組織為粉紅色，口感綿爛利口，肥而不膩，瘦而不柴，尤其是皮軟嫩。在六味齋的傳統工藝中，醬汁純屬鹵制醬肉的老湯經濾渣熬制而成，不添加任何東西。醬肘花于1982年被原中商部評為優質產品，享受了地方熟肉產品的最高榮譽，1984年、1988年連續復評合格。1988年，醬肉又被評為部優產品。自1981年起醬肉、醬肘花一直被評為省優產品，此外省優產品還有排叉、醬豬頭肉，市優產品有排叉、醬豬肝、叉燒、醬大肚、醬頭肉。

ＮＯ．３　榆次堡子酒

榆次堡子酒系歷史名酒，1900年慈禧太后曾飲此酒，故稱為御酒。據《榆次縣志》記：“燒酒性香烈，行銷遠近，以產高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒。”民國四年（1914年），堡子酒在巴拿馬國際賽酒會上獲得一等獎。

ＮＯ．４　 晉中砂子餅

砂子餅，亦名疤餅。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅臉用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤餅”之稱。 烙制疤餅時，先將面粉、食油、雞蛋、鹽、五香粉等原料和起，用搟面杖搟成又圓又薄的餅坯，把平底鏊置于火上加熱，再把大小不一的河中撿來的卵石洗凈，放在平底縫里，等卵石燒到極熱以后，把餅坯放在燒熱的石子上用文火烤熟即成。這種餅的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影響存放。如果喜歡甜食，可加糖去鹽制成精疤餅。