武當山所屬地區以鄂菜和川菜為主,均屬中國七大菜系。而武當山特有的道家齋菜也頗具獨到之處,以菌類、豆制品、面食為烹制原料,取佛、道兩家素菜烹飪之精髓,口味鮮醇,營養豐富,在紫霄宮和太和宮均可品嘗到。武當山特色菜肴有廣水滑肉、黃陂三合、沔陽三蒸、襄樊糊辣湯、鄖縣網油砂等。
另外,如果要吃武當山當地的小吃,可以去玉虛宮一帶的“永樂盛世”仿古街,那里的小吃店鱗次櫛比。
特色食品
三鮮豆皮“三鮮豆皮”是武漢人早點的主要食品之一,也是武漢民間極具特色的傳統小吃。最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴,后來成為尋常早點。色澤金黃透亮,鮮艷奪目,皮薄軟潤爽口,滋味鮮美,含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味逼近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。