神農(nóng)架地區(qū)有句順口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，燒酒配著臘肉喝，除了神仙就是我”。里面提到的都是當(dāng)?shù)氐娜粘Ｊ聞?wù)。到了神農(nóng)架，要常常當(dāng)?shù)氐呐D肉、土豆和懶豆腐。
　　神農(nóng)架林區(qū)山高林密，物產(chǎn)豐富，各種源自天然的野味山珍，自然是出行此地的首選飲食：野香菇、椿頭、野韭菜、香萵、蕨菜、野生木耳。當(dāng)?shù)剌^為著名的風(fēng)味菜肴有香菇燉雞、巖耳燉土雞、臘肉火鍋、懶豆腐等，其中燉土雞中的香菇、巖耳選料均為野生，風(fēng)味獨特，值得細細品嘗。

特產(chǎn)介紹香菇燉土雞

將本地土雞切成小塊，與野生香菇一起放入砂鍋清燉，搬入作料，想起撲鼻，味道鮮美。

巖耳燉土雞

懶豆腐

將水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然后用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養(yǎng)價值極高且味道鮮美，為當(dāng)?shù)厝顺Ｓ玫囊坏啦?。該菜名的由來：傳說是一懶婆娘打豆腐只把黃豆磨碎，不再過濾豆渣，直接伴入切碎的青菜，然后煮著吃。做熟一嘗，味道鮮美，后來這一做法就傳了下來，并命名“懶豆腐”。

臘肉

　　有臘豬肉、臘牛肉、臘腸、臘肝、臘排骨、臘蹄子等，是神農(nóng)架人過年必備佳肴。做法是先用鹽將肉腌一星期左右時間，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物點燃煙熏至臘黃，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃時將肉皮火燒水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火鍋，有一絲淡淡的煙熏味，保存好的臘肉可存放幾年不變味不生蟲。
　　在農(nóng)家一般來貴客時主人才拿出臘肉招待，從臘肉熏的年代的久遠可看出主人對客人的熱情程度，臘肉熏的年代越長，主人越熱情。

麻豆
　　麻豆應(yīng)該是一種泡菜，開席時擺上桌子，極不起眼，卻是一道程序，如川菜要擺一碟泡菜，上海菜要擺一碟馬蘭頭，鄂菜要擺一碟花生米，神農(nóng)架菜系里面有這么一碟麻豆。麻豆的原料是黃豆，用泡菜壇子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒為主要佐料，加以老泡菜水經(jīng)久浸泡，泡出一壇酸麻的神農(nóng)架麻豆。

泡菜

將新鮮的白菜、包菜等洗干凈放入壇中，加入泡菜水封閉浸泡，一般三、四天之后菜即泡酸，撈起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各種肉類，吃到嘴中滿口生津，味道鮮美，是當(dāng)?shù)厝撕芎玫囊坏老戮撇?。泡菜水的做法：用開水涼冷，加入花椒、鹽、酷、大蒜，姜，木槳果、紅糖，胡椒等佐料，倒入壇中封閉，一個星期左右水即發(fā)酸。神農(nóng)架的泡菜水一般都是祖?zhèn)?，即父輩的泡菜水傳給子輩，然后又傳給孫輩，泡菜水年代越久，味道越鮮。在神農(nóng)架，農(nóng)家的泡菜水超過 100年的屢見不鮮。有的農(nóng)家子女與父母分家時，家中的任何財產(chǎn)都不要，只要一碗泡菜水。

苞谷酒
　因神農(nóng)架海拔高，氣候寒冷，冬季時間長，所以這里大人小孩都喝酒以御寒。神農(nóng)架以農(nóng)家苞谷酒出名，用自家產(chǎn)的苞谷為原料釀酒，有的加入少量蜂蜜，喝起來香甜可口；有的加入神農(nóng)架珍貴藥材如“頭頂一棵珠”、野生天麻等泡成藥酒，不僅御寒還能治病。酒的度數(shù)很高，大多在50度以上。

香菇

來自湖北神農(nóng)架扇區(qū)的原木香菇，不止聞起來很香，味道也特別好吃，市面上買來的一半都是在袋子里生長的袋料菇，而原木菇是在湖北扇區(qū)里在木頭上自然生長的，再由太陽自然曬干，所以比市面上賣的菇要好吃。