作為中國的“地球村”，陽朔融匯了世界各地的美食，儼然就是一個無國界的美食秀場。在這里，東西方的飲食文化融會貫通，fusion精神得到了最完美的體現(xiàn)。同時，漓江的好山好水和風土人情又孕育了當?shù)鬲毦咛厣拿朗澄幕?關于吃的問題向來是眾口難調(diào)的，有的人很喜歡陽朔的菜肴，有的人卻非常不習慣，陽朔還有很多的餐館和大排檔，各有特色，游客們?nèi)昕梢宰约喝グl(fā)現(xiàn)，有所體會再把自己的經(jīng)驗說出來大家交流，適合自己口味才是最好的。
啤酒魚，當屬陽朔第一名菜，來陽朔不可不嘗。一般用的是漓江鯉魚，肥而不膩、香辣適口，口感略帶點甜味，價格是38元/斤，另外還有毛骨魚、劍骨魚、桂魚等可供選擇，這幾種魚肉質(zhì)細，刺比較少，當然價格也比鯉魚高出很多，一般是48元/斤，點菜的時候一定要問清楚價格。“陽朔謝三姐啤酒魚”、“西街一塊瓦啤酒魚”、“新西街覃大姐啤酒魚”等幾家大排檔可以算是做啤酒魚的老店，味道都是不錯的 。
　　另外，陽朔的家常小菜中，各種釀菜也是本地特色。（“釀”，在陽朔當?shù)夭耸侵赴讶舛缢椴嚢璧囊馑迹⒎侵赴l(fā)酵--中國桂林網(wǎng)注）。茄子釀、辣椒釀 、南瓜花釀、油豆腐釀、水豆腐釀、螺螄釀、香茹釀、筍子釀等等。
　　至于西餐嘛，還是老外吃的多，西街有很多餐廳都有中西餐。老外比較多的店：旅行者餐廳、紅星特快、岸上咖啡、明園咖啡等等。
陽朔人的早餐以桂林米粉為主流，兼有其它各種食品，種類十分豐富。忘了公布價格了：米粉中碗一般4元，也有的店6元，油茶2元1碗，板栗粽2-2.5元。推薦疊翠路跟芙蓉路交叉的老味道桂林米粉，店不大，干凈、整潔，鹵水的口味深得當?shù)厥忻駳g迎，比較適合南方口味。