悠久的歷史文化，使廬山的飲食集百家之長，并逐漸形成了自己的特色，隨著旅游業的發展，廬山的酒家餐館逐漸增多，形成了大到賓館餐廳、飯店酒家，小到特色小吃等各類設備齊全、檔次眾多的餐飲服務行業，極大的方便了上山的游客。

廬山“三石一茶”赫赫有名，廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳，都是廬山上較名貴的東西，不可不嘗。廬山石雞，是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙；石魚，長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經的巖石縫里。其肉細嫩鮮美。石耳，形狀扁平如人耳，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物。以“三石”為原料制成的廬山名菜主要有“黃燜石雞”、“三杯石雞”、“石魚炒蛋”、脆皮石魚卷、如意石耳等。

品嘗店：陽光家園大酒店，廬山路437號，招牌菜黃燜石雞、脆皮石魚卷。廬山旅游一般游客都在住宿地用餐，也可在鎮上飯館用餐，但同檔次的性價比都相差無幾。街心花園旁邊有眾多飯店及農家菜館選擇。如石牛酒家（眾多網友推薦）、金四季土菜館、紅蘋果飯點等。另牯嶺鎮河西路與香山路交匯處的路邊店“農家菜”也不錯，可一嘗。游二線景點，可就在景點周邊的農家菜館用餐。如從五老峰下來，進三疊泉之前，可從三疊泉停車場往去五峰的方向走約100米左拐進去，有不少農家菜店，味道不錯（提醒：有時這里還會新采摘的茶葉賣，約30元/兩，比鎮上貴