椪 柑
椪柑是鳳凰古鎮旅游經濟結構調整的產物。自古以來，鳳凰南部地區就有栽柑桔的優良傳統。改革開放以后，我縣各大鄉、鎮群眾自發進行椪柑開發，并獲得巨大經濟效益，帶動了全縣椪柑大開發。本縣椪柑以皮薄、質脆、味美為特色，贏得大片市場。目前，全縣椪柑面積已達8萬畝，成為縣里的一大支柱產業。

獼 猴 桃

鳳凰人杰地靈、物產豐富，盛產的“米良一號”優質獼猴桃便是特產之一。

獼猴桃含有豐富的營養，它所含的微他命C是蘋果的17倍，具有抗氧化作用，能夠抑制體內過氧化脂質的增加，防止老化。

獼猴桃也富含可溶解性纖維，超過其他水果的幾倍，這些可溶解性纖維不但可以促進人體碳水化合物的新陳代謝，預防便秘及相關腸胃病之外，許多專家還發現：纖維能增進腸胃蠕動，預防結腸病，減低膽固醇，幫助糖尿患者控制血糖等優點。

朱 砂

鳳凰在漢代、三國、隋朝時屬辰溪縣，那時的辰溪縣內只有鳳凰產朱砂。鳳凰的朱砂礦發現史有一千多年，開采有四百多年，自古以來遠銷國內外。目前在茶田、茨巖一帶有汞礦開采。

朱砂礦物結晶奇特，單晶為菱面體，雙晶常呈主矛狀穿插。金剛光澤，鮮紅色，半透明，性脆，完好的朱砂晶體還是一種寶石，人稱朱寶砂。

朱砂的有用元素是汞，汞是自然界唯一的液態金屬，多用于化工、儀表、醫藥、工藝美術方面等。據地質學家證明，鳳凰富集有巨大的朱砂礦田，被中外科學家列為環軍太平洋朱砂富集成礦帶而令世界矚目。

罐罐菌

罐罐菌又名養巴菌和貓兒菌，屬真菌類。主要產于鳳凰北部的臘爾山臺地，性喜溫涼濕潤，農歷八月為生長旺季。它多生長于松樹、茶樹等雜木混交林中，表面為灰白、黃褐和黑色三種顏色，曬干后均呈黑色，色澤光亮的為佳品。一般十斤鮮菌，可曬成干菌一斤。罐罐菌味美鮮香，人稱山珍。你若在收獲季節來鳳凰旅游，便可品嘗到罐罐菌的鮮味。平時也可買到加工曬干后的罐罐菌。罐罐菌已成了鳳凰的著名特產。

娃娃魚

鳳凰娃娃魚以數量多、個體大為國內著稱，據《中國實業志》記載:“鳳凰娃娃魚，年收購120擔，每擔平均價為140元銀洋，總產值16800銀元。多運往廣東、廣西等銷售海外，獲利極大。”可見歷史上鳳凰娃娃魚就久負盛名。

娃娃魚，當地苗民俗稱獸魚，學名大鯢，為我國珍貴的保護動物。它身體肥大，身長而扁平光滑，頭大而圓，口寬眼小，尾扁長，有四股，叫聲像嬰兒啼哭。娃娃魚性喜陰涼，常年棲息于陰河深潭之中，多喜夜間覓食，有時爬上溪岸，為水陸兩棲動物。

由于鳳凰山多溪深，陰河溶洞多，因而最適宜娃娃魚生長。尤以臘爾山烏巢河、吉信冷水溪、沱江中上游等河流中最多。