江蘇特產風味多姿多彩，琳瑯滿目。有殼薄色清，個大體肥，味道鮮美，營養豐富的"連云港東方對蝦"。有生產上百年歷史，色濃味鮮，香而微甜，酸而不澀的鎮江香醋。我國10大名茶之一，綠茶中的佼佼者--碧螺春茶。已有500多年歷史的南京板鴨是以高郵、邵伯及當地的麻鴨為原料腌制而成的，其以肉嫩、膘肥、脂白食之味美而聞名。河湖產品有"太湖三珍"太湖珍珠、太湖銀魚和莼菜；長江三鮮：鰣魚、刀魚（又稱鱭魚）、河豚。陽澄湖的大閘蟹被譽為"蟹中之王"。泰興黃橋鎮的"黃橋燒餅"、和橋老油豆干以及揚州的富春包子，蘇式糕點，南京秦淮河畔夫子廟的小吃等都是江蘇有名的風味食品。 江蘇的傳統民間工藝品形式多樣，許多藝技堪稱一絕。我國"三大名錦"，江蘇占其二，南京云錦，蘇州宋錦。無錫惠山泥人，傳統產品"大阿福"是它的代表作。宜興紫砂陶瓷，揚州玉雕，蘇州刺繡，南通風箏，揚州漆器，常州梳篦，南京雨花石，東海水晶，蘇州桃花塢木刻年畫等手工藝品都展現了江蘇燦爛的傳統文化。