介紹,有哪些特色產(chǎn)品?
西山茶
桂平西山茶:因產(chǎn)于廣西桂平西山而得名,又名棋盤石西山茶、棋盤仙茗,為廣西綠茶名茶之最。桂平西山海拔700米左右,集名山、名寺、名泉、名茶于一地,山中古樹參天,山腰的奇峰怪石之間,是桂平西山茶樹生長(zhǎng)的理想環(huán)境。桂平西山茶外形條索緊結(jié),纖細(xì)勻整,呈龍卷狀,黛綠色帶銀尖,茸毫顯露,幽香持久,滋味醇和,回甘鮮爽,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。桂平西山茶于每年2月底或3月初開采,挑選一芽一葉或一芽二葉初展,長(zhǎng)度不超過4厘米,要求芽葉大小、長(zhǎng)短、色澤均勻一致,保持芽葉完整新鮮。通常炒制一公斤桂平西山茶需采8萬(wàn)個(gè)左右的芽葉,勤采嫩摘是西山茶的采摘特點(diǎn)。游覽西山的客人,飲上用乳泉水泡的桂平西山茶,可謂“雙美”。茶葉遇水,茶芽馬上伸展,猶如剛從茶樹上采下來的新鮮葉芽放在清水里一樣。嫩綠的葉芽,清澈明亮的茶湯,清香撲鼻。呷上一口,頓覺心清氣爽,其味無窮。常飲桂平西山茶,有治病健身之功。
麻垌荔枝
因產(chǎn)于桂平市麻垌鎮(zhèn)而得名。該地區(qū)具有微酸性、酸性土壤條件,特別適合荔枝生長(zhǎng)。品種眾多,早、中、晚熟具備;特早熟的有三月紅;中早熟的有黑葉荔、丁香荔、水荔、糯米糍、桂葉等;遲熟的有禾荔。其中禾荔是主栽品種,占總面積90%以上。麻垌荔枝果皮鮮紅、肉厚核小、氣味芬芳、清甜脆口、皮薄汁多,不論是鮮果、罐頭、干果均屬珍貴滋補(bǔ)品,老少皆宜,對(duì)補(bǔ)腦健身、開胃益脾有特效。桂平被國(guó)務(wù)院授予“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”的光榮稱號(hào)。
龍眼
桂平是廣西有名的龍眼之鄉(xiāng),出產(chǎn)的龍眼以量多質(zhì)好而聞名海內(nèi)外。鮮龍眼曬干或烘干成為龍眼干,可長(zhǎng)期貯存食用。龍眼干去殼去核后,叫圓肉。桂圓肉色澤黃亮、透明、干爽、糖分足,泡開成梅花狀,是傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)品,有“強(qiáng)魄聰明,輕身不老,通神明”之功能,置干燥密封瓶中,可長(zhǎng)期保存。廣西特產(chǎn)桂圓肉馳名海內(nèi)外,桂平出產(chǎn)的“桂圓肉”是其中的佼佼者。桂圓肉除入藥外,兩廣人常配以沙參、玉竹和豬肉熬湯,味甜不膩,作為暑天佐膳佳肴,名之曰清補(bǔ)涼;或以桂圓肉煮雞蛋,作為產(chǎn)婦或病后體弱之滋補(bǔ)品;或?qū)⒐饒A肉配上若干味補(bǔ)藥泡成藥酒,對(duì)神經(jīng)衰弱、氣血兩虧患者有特殊療效,也是年老氣衰者的常用保健飲料。桂平市龍眼主產(chǎn)于金田、江口、南木等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
金田淮山
淮山是桂平重要的土特產(chǎn)品,主產(chǎn)區(qū)在金田鎮(zhèn)。金田淮山以潔白、質(zhì)量好、產(chǎn)量高而聞名。淮山呈條狀,色潔白,粉幼細(xì),味淡,性溫補(bǔ),既可入藥,也可作副食品。淮山在中醫(yī)學(xué)上稱山藥,有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精的功能。用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱,焦渴等癥。用淮山作主料的清補(bǔ)涼暢銷港澳市場(chǎng)。將淮山配以蓮子加工成粉,是老人及嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)佳品。 日前桂平市金田淮山協(xié)會(huì)獲得由國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心正式頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品證書,準(zhǔn)許其生產(chǎn)的淮山鮮薯產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)上使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,數(shù)量達(dá)5200多噸。
江口竹器
江口鎮(zhèn)是市內(nèi)有名的竹鄉(xiāng),是出口竹制品的重要生產(chǎn)基地。江口竹器業(yè)有悠久的歷史。解放前,竹器編織除供農(nóng)用外,主要作生活用具。制作工藝比較粗糙。解放后,產(chǎn)品種類日漸增多,除用傳統(tǒng)手工制作外,還采用機(jī)械化生產(chǎn)。每逢圩期,江口圩上自然形成竹器行,有生活用具類的竹萁、竹篩、竹籃、竹笠、竹筷、竹椅、竹床、竹簾、竹蓋、竹蒸籠、竹席、竹掃、竹籠;有農(nóng)用類的住竹籮、竹耙、竹扁擔(dān)、竹圍等;有供船用的竹篙、竹纜、竹茹油灰;有專供出口的竹針、竹托、2521%型兩耳基托、2510型二頭基碗等,令人目不暇接。江口的竹制品銷往廣東、柳州等地,還有出口到西歐、日本、美國(guó)、東南亞等海外國(guó)家。
羅秀米粉
因產(chǎn)于桂平市羅秀鎮(zhèn)一帶而得名。羅秀米粉以條細(xì)均稱,質(zhì)地柔潤(rùn),爽脆耐煮,細(xì)膩潤(rùn)滑而聞名遐邇。米粉可煮可炒,可根據(jù)不同口味來烹制調(diào)配。其制作工藝獨(dú)特,整個(gè)生產(chǎn)流程包括選米、浸米、磨漿、蒸粉、曬粉、以及摺粉皮、切粉絲、曬粉絲、扎米粉等。是桂平最著名的特產(chǎn)之一,被譽(yù)為“中國(guó)一絕”。
麻垌蜂蜜
荔枝之鄉(xiāng)麻垌,同時(shí)以盛產(chǎn)蜂蜜而馳名。所產(chǎn)荔枝蜜,屬蜂蜜中之上品。色澤淡黃,味道純正,具有濃郁的荔枝香味。拒科學(xué)分析,荔枝蜜含有大量葡萄糖和果糖,少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶、芳香物質(zhì)和維生素等,易于為人體吸收,因此有人稱之為“長(zhǎng)生不老糖”。中醫(yī)用作補(bǔ)中、潤(rùn)燥、主治便秘、咳嗽等癥,并有解毒、調(diào)和諸藥的功能。每年陽(yáng)歷4月荔枝開花時(shí)節(jié),麻垌鎮(zhèn)各村的蜂農(nóng)便忙碌起來,外地蜂農(nóng)也紛至沓來。道路兩旁蜂箱密布。全鎮(zhèn)所產(chǎn)的荔枝蜜有遠(yuǎn)銷廣東和港澳等地,部分出口日本和東南亞各國(guó)。
玉桂
本地土壤、氣候適宜桂樹生長(zhǎng),種植玉桂已有數(shù)百年歷史。古時(shí)有潯桂、瑤桂之稱,在國(guó)際市場(chǎng)享有盛譽(yù)。民國(guó)《桂平縣志》載:“縣以桂名,桂,其土產(chǎn)也。本縣之桂產(chǎn)于瑤山者為瑤桂,種于家園者為潯桂。縣之宣二里有紫荊山,數(shù)十年前產(chǎn)桂最良,客游于潯者,爭(zhēng)購(gòu)紫荊桂。”19世紀(jì)中葉,紫荊桂價(jià)格漸昂,1834年每擔(dān)售價(jià)為7美元,1863年為15美元,數(shù)年后漲至250美元。隨著國(guó)際市場(chǎng)需求量的迅猛增加,外地商人蜂擁而至。到1875年,紫荊桂幾乎被伐光。解放后,玉桂種植面積逐步增加。1981年后,隨著農(nóng)村生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí),在外貿(mào)部門扶持下,玉桂生產(chǎn)逐步恢復(fù),農(nóng)民在山上溝邊,房前屋后廣為種植。主產(chǎn)區(qū)在紫荊、石龍、羅秀、中沙、中和等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。桂皮、桂枝、桂油暢銷國(guó)內(nèi)外。桂皮性熱,是滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、驅(qū)風(fēng)的珍貴藥材。主治貧血、風(fēng)濕、頭痛、胃弱、腹痛、四肢發(fā)冷、產(chǎn)后昏迷等癥。從桂皮、桂枝、桂丁、桂葉中提取的桂油,不僅是許多藥物的主要材料,而且可釀制濃香型烈酒,配制高級(jí)化裝品、高級(jí)香水和香皂。
乳泉井酒
乳泉井酒以西山天然古井乳泉為釀造用水,以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,配以麥曲發(fā)酵,采用特種工藝釀制,并經(jīng)陳年儲(chǔ)藏而成。酒液晶瑩,香氣襲人,醇厚綿甜,柔和爽凈,濃香兼醬香,風(fēng)味獨(dú)特。乳泉井酒質(zhì)特佳,與釀酒用水有極大關(guān)系。乳泉水水質(zhì)明凈,清醇可口,沁人肺腑,還含有微量對(duì)人體有益的鉀、鈉、鈣、鎂等元素,天然氧甚多。這種天然氧能同茶和酒中的雜質(zhì)起化學(xué)作用,把雜質(zhì)揮發(fā)掉。因此用乳泉水釀的酒特別醇,并芳香純正。乳泉井酒的色香味類似茅臺(tái)酒,香醇而又不刺喉霸嗓,頗為飲酒家稱道,有“廣西小茅臺(tái)”的美稱。曾多次被評(píng)為廣西壯族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)酒。1998年參加意大利博覽會(huì)展覽,開始打入國(guó)際市場(chǎng)。1998年底至1989年5月,對(duì)外貿(mào)易部門組織訂貨向香港發(fā)運(yùn)3000多箱,遠(yuǎn)銷臺(tái)灣省和泰國(guó)、新加坡等國(guó)。乳泉井酒另有云臺(tái)曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品種。乳泉特曲是區(qū)內(nèi)首次生產(chǎn)成功的低度大曲酒。乳泉井酒是2004年南寧首屆博覽會(huì)的指定用酒。