在你也許天天海味，大飽口福。離開海南也許你想為朋友、家人帶去海南的海味，讓他們與你共同體會南海的奇珍。三亞的“崖州三珍”就是海南最出名的海味。　　　　

    魚翅是鯊魚背鰭、胸鰭的總稱，經過加工后可食用。它營養豐富，每100克魚翅含蛋白質83.5克，還含有脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成份，具有補血、益氣、開胃、補虛、滋補養顏等功效。魚翅美食有砂煲蟹肉魚翅，燕窩魚翅羹等。梅花參當地人叫鳳梨參。一般體長 60～75厘米，是海參中最大的一種。背面每3～11個大肉刺的基部相連成梅花瓣狀，所以叫梅花參。梅花參個體大，品質好，口感也好，含豐富的蛋白質。在我國是僅次于刺參的海參。梅花參的美食有：雞淖梅花參、家常海參等。　　　　

    鮑魚，的鮑魚通常為耳鮑，當地人也叫“海耳”。整個貝殼扭曲成耳狀。殼面左側有一條螺肋由一列約20個左右排列整齊的突起組成，其中5～7個突起有開口。殼內有珍珠光澤。耳鮑殼薄肉多，足部肌肉特別肥厚足極發達，不能完全包于殼中。鮑魚有舒筋壯骨、補腎益陽及祛風濕之功效。美食有：翡翠鮑魚。