在飯館吃飯，基本上每個桌子上都會有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。來過海南旅游的人，無論多久也不會忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。
　 
    的黃辣椒醬采有“黃帝椒”精制而成，“黃帝椒”在全世界只有海南南部生長。椒色金黃，狀似燈籠，所以有些地方也叫它“黃燈籠”。黃帝椒辣度達15萬辣度單位，在世界辣椒之中位于首位，是真正的“辣椒之王”。黃帝椒相對其它品種辣椒營養更為豐富，特別是鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質的含量遠遠高于其它辣椒。食用海南的黃帝椒辣醬可幫助消化、增進食欲，還有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環等功效。
　 
    黃帝椒的稀有讓用其做成辣椒醬成為海南最好的土特產，所以您來海南千萬別忘了也買上幾瓶。