西樵山四方竹——奇吧？西樵山的八絕之一。如果把它栽種上盆，帶入家庭，當(dāng)會有所作為，不然早晚會被高樓壓在底下。

　　西樵山無篤田螺——第二奇，也是八絕之一。

　　西樵山煎燶鲗魚——第三奇，又一個八絕。這當(dāng)中還有佛手瓜、杜娟、云霧茶等。

　　石灣陶作——石灣陶作享有“石灣瓦、甲天下”，到現(xiàn)在還是獨霸全國，發(fā)揚光大。有近30萬人從事同一個傳統(tǒng)行業(yè)，不知還有那些例子呢？其它日漸式微的特產(chǎn)，好好研究石灣陶作的發(fā)展，相信會有很大俾益。



　　高明合水粉葛——以粉質(zhì)多，味甘甜、無渣而享譽市場，短短的廿來年時間，能夠“造”出一個特產(chǎn)，沒有過人的物產(chǎn)特質(zhì)，用其它理由作解釋都顯得單薄無力。

　　金箔、銀箔、銅箔、錫箔——金屬制箔業(yè)是佛山特有的手工藝。始于元末明初，已有500多年歷史，最初的產(chǎn)品主要是制作金花的厚片銅箔。至清代，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，技術(shù)的改進，已能制作更薄的銅紙，且金箔、銀箔、銅箔、錫箔也同時興起，各行業(yè)均有會館。公元1906至1915年間最盛，廠號有200余家，工人3000余人。金箔制作的刺繡線遠(yuǎn)銷歐美。后來，由于洋裝璜紙大量輸入，市場逐步縮小。

　　南海炮竹——曾幾何時,春節(jié)的炮仗聲幾乎是過年的符號,南海炮竹亦以“南炮莞花”而威名遠(yuǎn)播，二大炮竹廠把全國的第一把交椅抱得緊緊的，但隨著各地禁炮的政策，這個行業(yè)也萎縮得厲害，來了個長痛不如短痛，從此南海炮竹只余人們的記憶中。

　　順德魚皮角——此魚皮并非魚外表的那一層皮，而是用魚肉經(jīng)加工制成比紙還薄的皮，包上餡料就是魚皮角了。只要稍加想象，就知道制作工藝有多難。順德這一特產(chǎn)在廣州的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)在佛山之上，這一特產(chǎn)也充分反映順德人食不厭精的豹斑。

　　三水冬菇老抽——很難以找出一樣三水的，品質(zhì)不錯，單就特指產(chǎn)品來說，就算海天也恐有不及，只可惜一直在海天的光環(huán)底下。

　　石灣魚腐——在南番順一帶，魚腐是很平常的菜式，制作也大致一個模樣，唯獨石灣的制法與眾不同，加之比其它魚腐滑而綿，如配搭其它原料作菜，常常登上高級筵席餐臺。

　　高明瀨粉——就粉質(zhì)而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下風(fēng)，與中山瀨粉的爽紉相比，高明瀨粉側(cè)重軟滑，可以講二者優(yōu)點各不相讓。只可惜后者不注重包裝，一直只是藏于民間。

　　和順欖——在高檔的零食店，化皮欖一直充當(dāng)“生”、“旦”的角色，要知道這化皮欖就是由和順欖而來。曾祖母在世時常有提及，相信百年以上歷史吧。

　　和順蝦——僅在金山寺前后二公里的河段才有，因蝦腳及蝦殼邊緣呈黃色，被形容為金邊蝦，在當(dāng)?shù)厣踔羵髡f多多，披上一層傳奇的色彩。但此蝦確實肉質(zhì)特爽、特鮮，蝦殼特薄。廣州清平市場打此招牌的，價格比其它高20%以上。

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