1、貴陽美食：貴陽是一個喜歡引進和創造美食的城市，當地最富盛名的美食有八大小吃和十大名菜（詳見特色菜）。貴陽的餐飲有兩大特點：
    一、貴陽飲食以“麻、辣”為特色，口味上接近川菜和湘菜。麻和辣在貴陽有明顯的區分，所用原料也有區別。麻是由幾種香料配制而成，辣主要是以辣椒為原料提煉。基本上別的菜系到了貴陽就被改造成具有貴陽特色的吃法。
    在省外也大名鼎鼎的貴州名菜諸如花江狗肉、凱里酸湯魚等，在貴陽都能吃到，而且往往比出產地的更好吃。所以呢，到了貴陽不好好品嘗品嘗美食就太對不起自己了。在貴陽品嘗麻、辣風味的同時，再喝上一口貴州出產的茅臺酒，真可說是一種享受。
    二、貴陽餐飲的另一特點是在貴陽無論大街小巷都有吃飯的地方。引用當地人的說法就是走錯路都能找到吃的，而且不必擔心過了吃飯的點就沒吃的，幾條大的夜市小吃一條街都是通宵營業的。    
    貴陽的夜市四季不衰（詳見餐飲推薦：夜市一條街）。夜市上多以小吃為主，主要有燒烤、砂鍋粉、絲娃娃、開水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹等，也有一些八寶飯、湯圓之類的甜點。在貴州飯店一帶有環城北路夜市，客車站一帶有黃金路夜市，其中噴水池附近的合群路夜市最為有名，可以品嘗到貴州各種小吃。

    酸湯魚
    省府路蔡家街食街的店面都為大排檔，以苗嶺酸湯魚和息烽陽郎雞、干鍋雞而聞名。“老凱里酸湯魚”是貴陽市酸湯魚一條街(省府路蔡家街食街)中最出名的一家，貴陽市省府路第一家便是。價錢大概是鯉魚15元一斤，江團40元一斤，還有很好吃的土豆飯（是用土豆、棒豆和米飯一起做的），苞谷飯也不錯。如果吃鯉魚的話，4~5個人大概60元錢就夠了。
    鼎罐城酸湯系列位于機場附近，交通極為不便，但仍然人滿為患，可想而知其美味程度。最好吃的當屬酸湯魚，其中以江黃魚為上乘。酸湯為苗族的飲食特色，酸湯的酸為秘法制成，吃多少都不會挫牙，對口腔還有保健作用。鼎罐城的酸據說是最地道的，而且服務生都是穿著民族服裝、說著苗家話的少數民族女孩。

3、牛肉干，波波糖，貴州醬香型風味酒（貴州旅游專用酒）；

4、貴州風味餐：苗家酸湯魚，侗家風味餐，屯堡風味餐，花江狗肉，烏江魚；

5、貴州的有名小吃：絲娃娃，花溪牛肉粉，腸旺面，戀愛豆腐果，荷葉糍粑，老干媽辣椒