湖北美食

湖北省資源豐富，江漢平原未全國主要的蹈、麥、棉花產地。淡水養殖業也十分著名，是全國主要淡水養魚區。

各地特產小食也相當有名。如： 鐘祥娘娘寨云霧茶、羅田板栗等。

美食：

湖北菜即鄂菜是由荊南、襄鄖、鄂州、漢沔四大風味流派組成。荊南風味擅長燒燉野味和小水產，雞鴨魚肉蛋奶蔬果糧豆合烹，用芡薄，味清純，注重原汁原味，淡雅爽口；襄鄖風味以家禽為主料，雜以魚鮮，精通紅扒熘炒，入味透徹，湯汁少，軟爛酥香；鄂州風味以加工糧豆蔬果見長，講究燒炸煨燴，特色是用油寬，火功足，口味重，鄉土氣息濃厚；漢沔風味以燒烹大水產和煨湯著稱，善于調制禽畜海鮮。

湖北著名的風味菜點有：清蒸武昌魚、雞茸架魚肚、鐘祥蟠龍、瓦罐煨雞、菜薹炒臘肉、雞泥桃花魚、峽口明珠湯、魚氽、熱干面、三鮮豆皮、東坡餅、面窩等。