地處丘陵地區的梅州美麗富饒，雖不像沿海城市那般擁有豐富的海產品，但這里山珍野味獨特、傳統手工藝發達，以金柚為代表的土特產早已名揚四海。
　　有客都之稱得梅州深受客家人沿襲千年的傳統文化的影響，著名的客家娘酒、白渡牛肉干、大埔苦丁茶、平遠梅菜干都是客家獨有的美味，它們不但是傳統工藝的傳承，更是客家人對自己文化、歷史和血脈的認同，意義非凡。客家娘酒每瓶13元，牛肉干每盒（200克）15元，梅菜干每袋（500克）8元，單叢茶每斤在50-150元左右。
　　在梅州的各大商場超市都可以買到客家特產，但是云鳳客家土特產總匯、客緣土特產自選超市、永興客家土特產經營部等特色商店的客家特產更加正宗，是梅州客家旅游購物的首選之地。