張家界的特產是三寶（葛根粉、蕨根粉、巖耳）和一絕（杜仲茶）。此外，野生獼猴桃也很好吃；桑植鹽豆腐干是清朝貢品，不妨一嘗；另外還可以買些土家風味的“辣妹子辣臘”系列食品帶回家去。
紀念品方面，可以有選擇的購買一些龜紋石、土家粘貼畫、土家織錦等，在景區和市區的土特產店和攤點都可以見到，但要注意鑒別質量、大膽砍價。

小貼士：1、獼猴桃要買那種個小的野生獼猴桃（而大個的獼猴桃都是人工種植的），約比雞蛋大些，只要1元錢1斤，味道酸酸甜甜的很鮮。如果想帶回家再品嘗，一定要揀生的買，因為熟的容易爛；
2、不要隨便出手買所謂的“古玩”、“奇石”、“名貴藥材”等，除非您非常內行，否則容易被騙；
3、山中會有當地人兜售“千年人型何首烏”，全是假的，千萬別去買。

張家界市區不大，比較大型和齊全的購物場所有廣和購物中心和梅尼超市（詳見購物推薦）等，另外還有兩條商業步行街：
人民廣場商業步行街：位于永定區人民廣場（普光禪寺附近），是一條大型旅游商品步行街。
天子街：位于武陵源區武陵大道，也是以銷售土特產為主的步行街。